Kein CON in CONvenience

Die Vorteile von Caterline im Überblick

Der Ausdruck Convenience kommt aus dem Englischen und ist oft mit negativen Vorurteilen behaftet. Würde man den Begriff eins zu eins übersetzen, bedeutet es nichts anderes als Bequemlichkeit bzw. Einfachheit. Vorverarbeitete Produkte, die einem den ein oder anderen Arbeitsschritt ersparen, werden als Convenience bezeichnet. Produkte wie diese kennen wir schon seit Jahrhunderten und so ist es uns gar nicht mehr Bewusst, dass es sich hierbei um Convenience handelt. Woher kommt also diese negative Einstellung gegenüber diesen Produkte?

Grundsätzlich muss man ,,vorgefertigte Nahrungsmittel“ nach zwei Gesichtspunkten unterscheiden: nach dem Verarbeitungsgrad und nach der Art der Haltbarmachung.

Ersterer ist in ein 5 Fertigungsstufen unterteilt:

1. Küchenfertige Lebensmittel wie geputztes Gemüse oder zerlegtes Fleisch - muss vor dem Garen noch vorbereitet werden.
2. Garfertige Lebensmittel - können ohne weitere Vorbereitung gegart werden. Hierzu zählen Teigwaren, Tiefkühlgemüse oder grillfertiges Fleisch.
3. Aufbereitungsfertige Produkte die durch das Vermengen mit weiteren Lebensmitteln oder durch die Beigabe von Gewürzen verzehrfertig gemacht werden.
4. Regenerierfertige Convenience-Speisen wie Fertiggerichte – werden durch Aufwärmen verzehrfertig.
5. Produkte, die zum sofortigen Verzehr geeignet sind – dazu gehören fertige Salate, Smoothies oder Obstkonserven.